Herunterladen Die Genussformel: Kulinarische Physik Bücher

Titel	Die Genussformel: Kulinarische Physik
Veröffentlicht	4 years 10 months 29 days ago
Seiten	196 Pages
Dateiname	die-genussformel-kul_0EDBV.epub
	die-genussformel-kul_LQwXG.mp3
Laufzeit	47 min 58 seconds
Dateigröße	1,120 KB
Klasse	DV Audio 192 kHz

Die Genussformel: Kulinarische Physik

Kategorie: Zigarren & mehr, Backen, Vollwertküche
Autor: Michael Ruhlman
Herausgeber: Ben Cohen
Veröffentlicht: 2016-07-01
Schriftsteller: Dr. Mareike Awe, Eckart Witzigmann
Sprache: Katalanisch, Albanisch, Slowenisch, Französisch
Format: epub, Audible Hörbücher

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Das Gesetz der Gans | W wie Wissen - Sie ist in vielen Familien kulinarischer Höhepunkt der weihnachtlichen Festtagstimmung: die Weihnachtsgans. Aber ganz schnell kann ist die gute Stimmung dahin, wenn die Zubereitung schief läuft. Das muss nicht sein: Werner Gruber,...

Die Genussformel. - 312 S. Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das WienerRosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet?Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf. Eine vom Autor vollständig durchgesehene und überarbeitete Neuausgabe. -- Versand derzeit nur EU --- Versand derzeit nur EU

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Die Genussformel: Kulinarische Physik. Von Werner Gruber ... - 4. Sept. 2008 ... ... Genussformel: Kulinarische Physik stammt von Werner Gruber. Der Mann ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Experimentalphysik ...

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